Abrimos las puertas de nuestra cocina
El Hospital Español de Mendoza continúa fortaleciendo su modelo de atención integral, incorporando a la alimentación hospitalaria como un pilar fundamental del proceso de recuperación de los pacientes. A través de un trabajo interdisciplinario entre el, rompemos con el histórico mito de la “comida de hospital” y consolidamos una propuesta gastronómica propia, cuidada y adaptada a cada necesidad clínica.
Lejos de ser un aspecto secundario, la alimentación forma parte activa del tratamiento médico. En el Hospital Español, cada plato es el resultado de planificación, conocimiento científico y sensibilidad humana, con un objetivo claro: mejorar la experiencia del paciente durante su internación y acompañar su recuperación.
Cocina propia, atención personalizada
Uno de los diferenciales del HEM es contar con una cocina de elaboración propia, lo que permite diseñar y ejecutar menús específicos según la patología, el estado clínico, las indicaciones médicas y las preferencias personales de cada paciente.
El trabajo comienza con la indicación médica y continúa con la evaluación nutricional. A partir de allí, nutricionistas, cocineros y personal de atención en sala coordinan para que cada comida llegue en tiempo, forma y con la calidad necesaria. Este proceso garantiza no solo el aporte adecuado de nutrientes, sino también variedad, sabor, color y textura.
En áreas sensibles como maternidad y pediatría, el abordaje es aún más personalizado. Se realizan visitas a las habitaciones, se dialoga con los pacientes y las familias, y se adaptan preparaciones para generar mayor bienestar, contención y confianza durante la internación.
Un trabajo interdisciplinario al servicio del paciente
La propuesta alimentaria del Hospital Español se sostiene sobre un enfoque interdisciplinario que involucra a médicos, nutricionistas, chefs, bromatólogos y personal de cocina. Este equipo trabaja de manera coordinada para que la alimentación no solo cumpla una función nutricional, sino también emocional y terapéutica.
Los menús de adultos contemplan distintas consistencias, requerimientos metabólicos y patologías específicas, mientras que los menús pediátricos se adaptan a los hábitos alimentarios habituales de los niños, priorizando preparaciones simples, sabrosas y acordes a su edad.
Alimentar también es cuidar
Desde el Hospital Español de Mendoza, se entiende que alimentar es una forma de cuidar, contener y acompañar. La comida no solo nutre el cuerpo, sino que también impacta en el ánimo, la percepción del entorno y la experiencia del paciente durante su estadía hospitalaria.
Este modelo, cada detalle cuenta y la calidad médica se complementa con gestos cotidianos que hacen la diferencia.
En el Hospital Español de Mendoza, la salud se construye día a día, con conocimiento, dedicación y corazón.
